|
|
Gebakken Garnalen Op Knapperige Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ca. 250 gr. gepelde garnalen
Saus 1
1 theelepel wijn of sherry
1/4 theelepel zout
1/3 eiwit
3/4 eetlepel bloem
3 kopjes bakolie
Saus 2
3 eetlepels ketchup
1 eetlepel suiker
3/4 theelepel zout
3 kopjes water
1/4 kopje doperwten, voorgekookt
Marinade
2 eetlepels bloem<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Was en droog de garnalen. Voeg ingredient per ingredient van de saus 1 aan de garnalen toe. Snij de rijstkoek in ca. 4 cm. stukken.
2) Verhit de wok en voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de garnalen en saus 2 toe en breng het geheel aan de kook. Laat het koken voor 2 minuten op half gas. Voeg de marinade toe om het te laten indikken. Voeg 1 eetlepel olie toe en roer. Doe het garnalenmengsel toe in een kom.
3) Verhit de wok en voeg olie toe. Bak de rijstkoeken tot goudbruin: verwijder en giet af. Rangschik de rijstkoeken op een schaal.
|
|
|